Фруктовый чай: состав, польза и как правильно заваривать

Фруктовым чаем обычно называют напиток, приготовленный из сушёных фруктов, ягод, цветов, трав и пряностей. В его составе могут быть яблоко, шиповник, гибискус, смородина, малина, цитрусовые корки, мята, корица и другие ингредиенты.

Строго говоря, многие такие напитки правильнее называть фруктовыми или травяными настоями, потому что настоящим чаем считается напиток из листьев чайного растения Camellia sinensis. Это различие важно: от состава зависят вкус, содержание кофеина и свойства напитка.

Есть ли во фруктовом чае кофеин

Чистая смесь из фруктов, ягод и большинства трав обычно не содержит кофеина. Но название на упаковке ещё ничего не гарантирует. В состав фруктовой смеси могут добавлять:

• чёрный чай;
• зелёный чай;
• мате;
• гуарану;
• другие кофеинсодержащие компоненты.

Поэтому людям, которые ограничивают кофеин, лучше всегда проверять состав продукта. FDA указывает, что зелёный и чёрный чай являются обычными источниками кофеина, тогда как некоторые травяные чаи изначально его не содержат. 

Фруктовый чай помогает пить больше жидкости

Одно из главных достоинств такого напитка гораздо проще любых обещаний на упаковке: фруктовый чай может разнообразить питьевой режим. NHS отмечает, что вода остаётся простым и полезным способом поддерживать гидратацию, однако чай и другие напитки также учитываются в общем объёме жидкости. Если обычная вода кажется слишком нейтральной, ароматный фруктовый настой без добавленного сахара может стать приятной альтернативой сладким напиткам.

Лучше без большого количества сахара

Сам по себе несладкий фруктовый настой обычно содержит мало энергии. Но ситуация меняется, если добавить несколько ложек сахара, сироп или большое количество мёда. ВОЗ рекомендует ограничивать свободные сахара до менее 10% общей суточной энергии, а дальнейшее снижение до 5% может давать дополнительную пользу. К свободным сахарам относится в том числе сахар из мёда и сиропов.  Поэтому вкус напитка лучше сначала попробовать без подсластителей.

Что дают фрукты и ягоды

Фрукты, ягоды и травы содержат различные растительные соединения, которые формируют цвет, аромат и вкус настоя. Но фруктовый чай не стоит рассматривать как замену самим фруктам и ягодам. ВОЗ рекомендует взрослым и детям старше 10 лет стремиться как минимум к 400 г овощей и фруктов в день. Основную пользу при этом дают именно цельные продукты, содержащие в том числе пищевые волокна.  Чашка ароматного настоя может дополнять рацион, но не заменяет порцию яблок, ягод или овощей.

Что известно о каркаде

Один из наиболее популярных компонентов фруктовых смесей — гибискус, или каркаде. Исследования показывают, что употребление напитков из Hibiscus sabdariffa может сопровождаться умеренным снижением артериального давления у части людей с повышенным давлением. Однако результаты исследований различаются, и каркаде нельзя рассматривать как замену назначенной врачом терапии. Поэтому гораздо корректнее воспринимать его прежде всего как вкусный напиток с характерным кисловатым вкусом.

Фруктовый чай не лечит простуду

Тёплый напиток действительно может быть приятен во время простуды и помогает получать жидкость. Но шиповник, малина, облепиха или цитрусовые в чашке чая не являются лекарством от гриппа или ОРВИ. Фруктовый чай не заменяет отдых, достаточное питьё и лечение, если оно необходимо. То же касается идеи «профилактики авитаминоза»: предотвратить дефицит питательных веществ помогает прежде всего полноценный разнообразный рацион, а не один напиток.

Как правильно заваривать фруктовый чай

Универсального времени заваривания не существует — оно зависит от состава смеси. Сушёные яблоки и шиповник обычно требуют больше времени, чем мята или цветочные компоненты. Поэтому проще всего ориентироваться на рекомендации производителя. В среднем фруктовым смесям часто требуется более длительное настаивание, чем обычному чаю, чтобы кусочки плодов успели отдать напитку вкус и аромат. Если используется свежий фрукт, его лучше тщательно вымыть перед добавлением.

Горячий зимой, холодный летом

Фруктовый чай одинаково хорошо подходит для разных сезонов. Зимой его можно пить тёплым с корицей, имбирём или цитрусовыми. Летом напиток можно заранее приготовить, охладить и добавить лёд, мяту или свежие ягоды. Если не добавлять много сахара, получается простой освежающий напиток без необходимости покупать сладкую газировку. На что смотреть при выборе смеси Хороший фруктовый чай необязательно должен состоять из десятков ингредиентов. Важнее понятный состав. Обратите внимание, есть ли в смеси чайные листья, ароматизаторы, подсластители или ингредиенты, которые лично вам не подходят. При аллергии особенно важно читать состав полностью, а не ориентироваться только на название вроде «лесные ягоды» или «тропический микс».

Главное — вкус и умеренность

Фруктовый чай не является чудодейственным средством для иммунитета, давления или обмена веществ. Его ценность проще: это ароматный напиток, который может сделать питьевой режим разнообразнее и заменить часть сладких напитков. А сочетания можно выбирать практически бесконечно — от яблока и корицы до гибискуса, шиповника, ягод и мяты.

Автор: «Сторонники добрых дел»